买了上好的莓茶，泡出来却没那口“先苦后甘”的劲儿？问题可能出在冲泡方法上。莓茶和普通茶叶完全不同，用错方法，黄酮白白浪费，效果大打折扣。今天教你正确冲泡法，一杯就把精华喝到位。
误区一：洗茶？千万别洗！
很多人泡茶习惯“第一泡倒掉”，觉得能洗去灰尘。但莓茶千万不能洗茶！
莓茶表面的白霜就是黄酮结晶，是溶于水的精华。第一泡是黄酮析出最集中的一泡，倒掉就等于把最有价值的营养倒掉了。正宗莓茶采摘自高山深处，生长环境洁净，无需清洗。 直接冲泡，第一泡就是精华。
误区二：焖泡、煮茶？大错特错！
有人说“莓茶不怕闷，越闷越甜”，这是严重的误导。莓茶不能焖泡、不能煮茶。
长时间高温焖泡或煮沸，会破坏黄酮的活性成分，茶汤反而变得苦涩、浑浊，回甘尽失。莓茶的正确泡法是即泡即饮，热水冲入后，稍等片刻即可出汤饮用，不宜久放。
误区三：反复冲泡？第一泡就喝掉70%精华
莓茶并不耐泡。它的精华释放非常集中：
第一泡：能泡出约70%的黄酮精华，回甘最明显
第二泡：累计可达90%左右，之后茶汤变淡，回甘减弱
所以，喝莓茶要“重一轻二”：第一泡是核心，认真品味；第二泡还行，第三泡以后基本就是喝水了。别指望一杯茶喝一天。
误区四：冷泡？根本泡不出效果
夏天有人图方便，把莓茶扔进冷水里冷藏过夜。这是最大的浪费！黄酮在高温下才能快速溶出，冷水泡几个小时，有效成分几乎没释放，喝了个寂寞。
正确冲泡法，3步搞定：
投茶：取3克左右莓茶（约一小撮），放入杯中。不用洗茶！注水：水烧至100℃沸水，直接冲泡（一般95℃以上黄酮利用率是最高的）。即饮：等待30秒-1分钟，待白霜溶开、茶汤呈金黄色，即可饮用。喝完再续水，第二泡稍延长一点时间。一个小技巧：留根续水，第二泡口感更均衡
因为第一泡析出的精华最多，直接续水第二泡会明显寡淡。有个小技巧很管用：第一泡喝到剩三分之一时，再续第二泡水。这样第二泡的口感跟第一泡不会相差太大，更均衡、更顺口。喝完第二泡再续第三泡水时，同样可以留三分之一的底汤。
最后，别再糟蹋你的好茶了。转发给身边喝莓茶的朋友，让他们也喝对方法！
我是李超，在张家界罗塔坪乡长寿村做莓茶有十多年了，持续提供原产地正宗、高品质的高山莓茶。闲时科普莓茶知识！大家有任何辨茶、存茶、喝茶的疑问，欢迎交流，理性养生。
微信号：zjjmcLc
仁信配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
热点资讯
